10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水

时间:2020-06-04 作者:

秋天转季,早晚温差大,一不小心容易患上感冒!即为大家介绍10款滋润汤水食谱,有止咳润肺、预防气管敏感及感冒、通便等功效,逐个Step教你煲汤,增强抵抗力!

撰文及

10款滋润汤水食谱1.止咳润肺:猴头菇苹果椰片南枣汤

猴头菇益处多,有提高人体免疫力、抗氧化、提升胃部及消化系统功能等等;苹果助消化、生津润肠;南枣健脾补肾;花生含多种维生素、补肾益精;眉豆健脾化湿;蜜枣止咳润肺。

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水

材料:

猴头菇 1个(约30g)苹果 2个椰片 50g南枣 5粒花生 40g眉豆 40g蜜枣 2粒猪展 $30水 3L

做法:

1) 苹果去皮去芯切件备用2) 猪展切件出水备用3) 猴头菇以清水浸片刻并挤乾水4) 去核南枣、椰片、花生、眉豆及蜜枣清洗略浸备用5) 将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水

2.增强免疫力:赤小豆粉葛鲮鱼汤

粉葛有清热、生津止渴及纾缓肌肉痠痛的功效;赤小豆及扁豆有袪湿暖胃的作用;红萝蔔益肌明目、有助增强免疫功能;蜜枣则有补脾胃、止咳润肺化痰等功效;鲮鱼补气活血。

材料:

粉葛 约1斤红萝蔔 1条鲮鱼 1条扁豆 80g赤小豆 40g猪展 $30蜜枣2粒姜 2-3片水 3L

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水做法:

1) 粉葛、红萝蔔去皮切件备用2) 扁豆、赤小豆、蜜枣洗净略浸备用3) 猪展切件出水备用4) 下油爆香姜片,放入鲮鱼每边煎约3分钟5) 除鲮鱼外,将所有材料放入高压煲至水滚,再放入已煎鲮鱼煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水

3.预防感冒:牛鳅鱼淮山粟米汤

牛鳅鱼有补脾益气、开胃的功效,它的胶质亦能养颜。红萝蔔健脾胃益肝明目;粟米富含蛋白质,经常食用有助提升免疫力 ,预防感冒,也能促进肠胃蠕动;红枣补血气及健脾;淮山补益脾胃益肺滋肾;无花果有润肠功效。

食材:

牛鳅鱼 4-5条红萝蔔 2条粟米 1条红枣 6粒无花果 3粒蜜枣 1粒淮山 5-8片姜片 2片瘦肉 $20水 2.5L

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水

做法:

1) 牛鳅鱼洗净抹乾备用2) 瘦肉出水备用3) 红萝蔔去皮切件,粟米切件备用4) 淮山、红枣去核、无花果切半、蜜枣洗净略浸备用5) 下油爆香姜片,放入 牛鳅 鱼煎约3分钟,转大火及倒入沸水6) 滚起后转用高压煲,再加入余下材料煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水4.养颜:南瓜淮山红枣山斑鱼汤

山斑鱼滋阴养颜,更可增强免疫力。

材料:

山斑鱼 1条淮山 8片南瓜8件茨实 2汤匙红枣 8粒蜜枣 2粒猪骨 $20姜 3片水 2L

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水

做法:

1) 山斑鱼洗净抹乾备用2) 猪骨出水备用3) 南瓜去籽切件备用4) 淮山、茨实、去核红枣、蜜枣洗净略浸备用5) 下油爆香姜片,放入山斑鱼煎约3分钟,转大火及倒入沸水6) 滚起后转用高压煲,再加入余下材料煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水5.滋肺补肾:虫草花淮山圆肉杞子鸡脚汤

虫草花的功效则和虫草差不多(当然佢地两者价钱差好远啦),均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。而且虫草花不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。淮山、圆肉同埋杞子都係一啲补中益气嘅食材。

材料:

虫草花一両淮山一両圆肉约二十粒杞子一汤匙红枣六粒鸡脚十只瘦肉$20蜜枣三粒

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
鸡脚洗净汆水,记得啲脚趾唔好剪,因为剪后就会喺煲汤过程漏咗啲鸡油出嚟,汤就会变得油腻。
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瘦肉都要先汆水。
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红枣洗乾净后去核。
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其他材料要浸洗。
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煲内放约2.5L水,然后加入所有材料(鸡脚除外)。
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待滚起时,就用大火加盖煲约30分钟。
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然后加入鸡脚。
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转慢火加盖煲多1.5小时,最后加入少少盐调味。
6.清热通便:金银菜红萝蔔陈肾汤

菜乾味甘甜,有清热润肺、润肠通便的功效;红萝蔔健脾润肤;蜜枣及南北杏止咳化痰;陈肾清燥润肺。

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水材料:

新鲜白菜 1/2斤菜乾 1束陈肾 2个红萝蔔 1条蜜枣 3粒南北杏 适量瘦肉 $25

做法:

1) 瘦肉及陈肾出水备用2) 红萝蔔去皮切件3) 白菜浸软洗净;菜乾浸软洗净去菜头4) 蜜枣及南北杏洗净略浸备用5) 将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水

7.降压排毒:海带萝蔔蚬汤

海带仲可以提高免疫力、降压及排毒。

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水材料:

海带一片(如果个人锺意可以加多一至两片)白萝蔔一条蚬1斤

做法:10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
蚬用盐水浸至吐沙;海带浸水15-20分钟待软身。
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白萝蔔去皮,以滚筒式切块。
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海带待软身后切块。
10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
煲内放约2L水,水滚后加入海带和萝蔔,先用大火加盖煲10分钟,之后转细火加盖煲多10分钟。
10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
再转大火加入蚬。
10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
煲至蚬开口,煲太耐嘅蚬就会老身唔好食啦。
10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
最后加少少盐。
8.治肺热咳嗽:苹果龙脷叶海底椰桔饼石黄皮水

龙脷叶具有润肺止咳、通便的作用,常用于治疗肺燥咳嗽、咽痛失音和便秘。可清肺止咳、化痰平喘。治肺热咳嗽、支气管哮喘、急性支气管炎、上呼吸道炎、失声、肺结核、咽喉痛。石黄皮则有清热利湿,宁肺止咳,也有消积的功效,是肺热咳嗽化痰止咳的好食材。

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水材料:

苹果、龙脷叶、石黄皮、海底椰、桔饼、蜜枣及南北杏

做法:

1 .将材料洗净

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2. 将石黄皮用刀稍为拍扁

3. 苹果一分为四,去皮去芯

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
4.水滚后放入所有材料,中小火煲90分钟即可

由于呢个汤水冇落肉,冇油份,所以热饮、摊冻饮,甚至雪冻饮都得,以以倒落水壶拎出街饮,非常方便。

9.清甜止咳:3种食材 苹果紫花果水

紫无花果,比一般无花果更清甜,而且无添加、果香十足,配以苹果和龙眼乾同煲,不用额外加糖,清甜得来有助止咳。

材料:

苹果 1个、龙眼乾 5粒、紫花果 3粒、水3大汤碗

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
只需苹果、龙眼乾和紫花果共三样食材,加水煲煮即成!
做法:

1. 先将苹果去皮切片,切走苹果芯2. 洗净所有其他材料3. 加水入煲,冻水加入所有材料,水滚后转细火煲45分钟即可

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
本身材料已有甜味,所以不需再加任何糖。
10.调理气管不适:西洋菜陈肾罗汉果生鱼瘦肉汤

这款汤水适合调理感冒后气管炎,痰多咳嗽不止,对防治感冒咳嗽,气管炎等有疗效。

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
有所谓:「不时不食」,秋风起,正是西洋菜当造的季节,用来煲个时令汤水就最适合!

生鱼有补脾益气,清热袪风,利水消肿功效,而生鱼尾部肌肉更含脯氨酸等十八种游离氨基酸,营养十分丰富。西洋菜清热解毒,亦有清燥润肺、化痰止咳、利尿功效,还可改善皮肤痕痒,助长血气循环,其胡萝蔔素和叶黄素有强化视力的效果。罗汉果则具有清肺止咳、凉血止血、生津润肠的功效。

材料:

西洋菜、红萝蔔、陈肾、罗汉果、陈皮、南北杏、姜、生鱼、瘦肉

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
要预备的材料颇多,但有助调理气管不适,一试无妨。
做法:

1.西洋菜用盐水浸20分钟,洗净的沥乾。2. 瘦肉及鸭肾在滚水中出水后沖洗乾净。3. 生鱼去鳞及清理内脏, 抹 乾,用1汤匙油煎至两面微黄。4. 冻水下陈皮,水滚后加入材料(除西洋菜最后20分钟落)煲3个小时,加盐调味即可饮用。

10大止咳、预防感冒、气管敏感汤水
加少许盐调味即可饮用。